春分到(dao)了，万物开始复苏，休息了一个冬天的农(nong)民们，要(yao)开始忙于春天的耕种(zhong)了。蔬菜，一直是人们餐桌上必(bi)不可缺的食物之一(yi)，可以为(wei)人体提供必需的(de)维生素、矿物质(zhi)等营养。2021年(nian)的春天到了，种植(zhi)哪些蔬菜更适(shi)合？接下来养生大(da)本营和大家一起来(lai)聊一聊北方的春季种(zhong)什么蔬菜。
① 生(sheng)菜的耐寒能力非(fei)常强，就(jiu)算是北方的初(chu)春，气温才(cai)开始回升，还不是(shi)很温暖；
② 生菜也(ye)是非常适(shi)合种植的。生菜(cai)的种类很多，吃(chi)起来脆嫩爽(shuang)口，是一个很(hen)不错的种植选择。
2、辣椒① 我(wo)国的南方与北方都(dou)有种植辣椒，适合在(zai)春天种植(zhi)的辣椒基本属于青辣(la)椒的品种，青辣(la)椒比较适合在炒(chao)肉中调味。
② 它的种子发芽(ya)时需要的温度，在春天非常(chang)的合适，基本(ben)在20度以上，经过(guo)一周左右(you)的时间，就有小小(xiao)苗头冒出来。
3、西葫(hu)芦① 西(xi)葫芦是北方非常常见(jian)的蔬菜之一，炒着(zhe)吃、做馅料(liao)都非常的美味；
② 西葫芦一般是在(zai)3月的中(zhong)旬移栽定植，它比(bi)较喜温，适合温暖(nuan)一些的环境(jing)，万一出(chu)现倒春寒的情况，一定要注意防寒保暖(nuan)。
4、油菜① 油菜是人们日常(chang)生活中常见的绿色(se)蔬菜之一，其(qi)栽种的成活率是很(hen)高的。
② 油(you)菜也可以适(shi)应低温，种子(zi)在4到6度(du)的低温中(zhong)也可以发芽、生长。
③ 但是油菜怕(pa)高温，等到(dao)夏季高温的(de)时候，需要(yao)搭棚遮阳，做好降温(wen)工作。
5、茄子茄子也(ye)非常的适合在(zai)春天种植，但(dan)是它比较喜欢温暖一(yi)些的环境(jing)，所以种植的时间(jian)可以选择(ze)稍微晚一些，等春(chun)季回温暖和了，就可以移(yi)栽定植了。
6、大葱① 北方的农(nong)村，大葱绝对是日常(chang)生活中必不(bu)可少的。
② 它对生长(chang)的环境要求也很(hen)低，且能在(zai)-20℃度的低温下生长，春天种植不怕倒春(chun)寒，且春大(da)葱的品相也(ye)会比较好(hao)。
③ 春大(da)葱一般是在3月初开始育苗(miao)，5、6月在麦收后(hou)就可以移栽到地里(li)，等到霜降时就(jiu)可以收获了。
